位於札幌的貍小路商店街，大概是北海道最遠近馳名的消費購物區域。來往的遊客絡繹不絕，也是不少旅行團來此指定必遊的區域。
也因此長達七條通的貍小路商店街可不只是為了觀光客而存在，對當地人來說也是相當重要的採購和謀生（？）的區域，不僅在外頭有平面電車，更連通地下街直通車站，把札幌的購物與生活一攬到位。所以如果來到北海道札幌旅遊，想不到要到哪尋覓美食，貍小路商店街還算是能提供水準級特色餐點的好去處。
說到這裡，按照慣例當然是要來……
吃牛排啊～～～不然要幹嘛！！！
沒錯，北海道既然是好山好水好好吃聞名天下，養牛為大宗的北海道自然也會出產高品質的牛肉啦～不僅產的和牛在市場上佔有一席之地，牛奶也是好喝到讓人發抖，基本上就是想巴著牛不放的境界（喂！）也因此來到北海道不吃牛根本就是可惜到乾脆不要來的境界，大塊嗑牛才是王道啊啊啊！！！
也因此，位於貍小路商店街的這家Beef Impactビーフインパクト炭燒牛排店，自然也是品嚐北海道和牛的好選擇，一來是反正都在這裡購物了，順便吃飯也相當合理（自以為XD），二來是這間店可是確定有提供北海道和牛的唷==+
招牌弄這麼大塊根本就是餓死人不償命～囧
先來看一下菜單。
雖然Beef Impactビーフインパクト炭燒牛排店位於北海道札幌，但提供的肉種並非只限定北海道和牛，亦有來自美國及澳洲的牛肉。相較之下價位自然是比和牛親民了許多，也可以發現日本和牛在當地人心目中那不滅的地位……（遠目）
基本上Beef Impactビーフインパクト炭燒牛排店跟日本連鎖的立食牛排いきなりステーキ一樣，皆是以公克數來做為衡量價格的依據，不過差別在於Beef Impactビーフインパクト炭燒牛排店的肉種選擇較多、另一方面則是有椅子不用站著吃，也讓人感到輕鬆了些。
而且重點來了，這間店有……
十勝藥草牛！！！！！！！
十勝是北海道知名的養牛地所在，光出產的牛奶就好喝到有在舌尖上跳舞的感動，所以傳說中究竟能給味蕾帶來什麼樣的刺激呢？？？
進去嚐嚐不就知道了XD
果然高朋滿座，幾乎是座無虛席的程度，連僅存的那個空位都還是有客人吃完剛走的@@
畢竟是位於貍小路商店街的店家，大家都集中在這裡打滾，所以如果想嘗試又不想等太久的話也可以前往Beef Impactビーフインパクト炭燒牛排店的另外兩間分店，分別位於札幌中央區大通公園附近，以及清田區一帶，尤其清田區的平岡店還附有停車場，頗為方便。
店內氣氛還算不賴，走有些許昏暗的基調。
至於桌上的調味料則就沒那麼琳琅滿目了，上桌的都是基本款。
畢竟有一定水準的牛肉當然要好好品嚐其原始風味，且Beef Impactビーフインパクト炭燒牛排店每塊牛肉上桌前都會先經過簡單的調味，相信已經能滿足不少人的口味了XD
向服務生點完菜、選好肉後，當然是要去觀摩一下廚師的手藝啦～是的，Beef Impact一入店門口便可看到以玻璃圍著開放式廚房，鑑賞一下是怎麼簡單料理、高雅上桌！！！
然後就看到一堆生肉在切盤秤重，囧
切好肉進行調味，然後就準備進入炭燒模式！！！！！
過火燒出來的梅納反應果真是香氣特別濃郁，雖然店內已經特別注重排煙，但還是有那一絲的味道飄蕩在空中，彷彿勾引著心中那暴食的慾望……
於此同時……
發爐啦發爐啦～～～～（喂！）
可見油脂豐厚，烈火整個竄燒了起來，一塊塊牛排就這麼過火而出，所以是炭燒牛排不是炭烤牛排（咦？）
一旁的鐵盤也已經整裝待命，準備重裝上陣！！！
首先上桌的是……
先從基本款的開始看起，每公克價值7日圓的澳洲肋骨肉牛排一份！！！
這個部位對照來說比較接近台灣俗稱的沙朗牛排，雖然無法太過肯定但按照油花來說算是相當接近。
特別烤出的網格增添了視覺震撼，瀰漫香氣之餘真讓人想大快朵頤一番。
雖然味道還不賴，但畢竟仍屬於常見的澳洲沙朗牛，仍無法達到驚豔的程度。
可值得一提的是，在大火炭燒下牛排的肉汁確實牢牢地深鎖其內，略微多汁感受確實頗有水準。
接著上桌的是同樣澳洲產的鰭牛排。
看到這樣的名稱其實先是讓人有些狐疑，而所謂的鰭牛排指的正是咱們所說的菲力牛排，牛隻腰內肉，正好是在下的最愛==+
1公克高達10日圓的菲力牛……（口水）
如同過往的經驗，菲力牛排以漂亮的三分熟打完收工是最不浪費的料理方式，所以在這外表看似熟透的情況下……
用一塊斷面秀來瞧瞧裡頭是多麼的半生軟嫩啊！！！
想當然耳，這塊菲力自然是表現不錯的，在扎實的肌肉口感下品嚐到的是能輕易撕開的咀嚼感受，配上封鎖在裡頭的時而綻放的肉汁，少油但鮮美，表現確實不俗。
但儘管不俗，最終還是要來試試傳說中的北海道特產和牛～～～十勝藥草牛的啦XDDD
每公克價值18日圓的十勝藥草牛立馬上桌！！！！！！！
咦？怎麼顏色跟前兩塊不太一樣？
不知是因為和牛那油花分布均勻的緣故，炭燒出來的這款十勝藥草牛似乎呈現了深而帶紅的表面顏色，焦樣也較為明顯。
所以味道究竟怎麼樣呢……？這時候腦海裡出現了四個字……
入口即化！！！！！！！
是的！就是入口即化！不同於一般草飼牛較堅韌的口感，十勝藥草牛完全在展現和牛極軟口感特色的同時增添了一則細緻，肌肉纖維在唇齒間的鮮明配上油汁四溢的感受，除非是偏好有嚼勁的牛排，否則這般嫩到接近自動散開的牛肉式樣實在是奇妙到不體驗一下為之可惜啊～～～
當然必須承認，和牛基於油花分布平均，油而帶軟的口感確實不一定吃得習慣，但淺嚐一下相信是值得的。
而由於顧客習慣吃的熟度不同的緣故，有些人還是喜歡熟一些，也感到比較安心。故Beef Impact（ビーフインパクト）炭燒牛排店還提供了黑色熱鑄鐵讓人可以自行加熱，故也不用擔心切出來過於鮮紅不敢吃，因為上桌後還有自行微調的空間。
記得上點油再放上加熱會比較不沾黏，於此同時產生的香氣……
啊……又餓了@@
吃完當然要顧及餐桌禮儀把刀叉放好XD
平心而論，在品嚐過幾次和牛後可以發現，就論及作為牛排的表現來說，和牛必須是要有一定口感偏好才比較適合入口的選擇，當然部位和料理手法也是須留意的部份。而像這種炭燒方式，牛肉的表現算是相當直接，也比較容易從中尋找到適合自己食用的肉種和部位，而這樣直接並展現其蘊含特色的方式就運用在這三款牛排上究竟適不適合？個人認為還是要依照自己的偏好而定。
然就在下來說，雖然對菲力較為偏好但相較之下仍相當讚賞十勝藥草牛的表現，尤其這樣的口感在台灣屬乎少見。當然價位上會讓人覺得比較痛苦是一定的，但若不經荷包受見骨，哪得牛肉撲鼻香呢（喂！！！）
註：美食報導須留意賞味日期，餐點容易因店家內部或菜單調整等因素產生變動。
Beef Impactビーフインパクト炭燒牛排店貍小路店家資訊
電話：011-211-8554
地址：北海道札幌市中央区南3条西4-17-1 狸小路アーケード（狸小路4丁目）
營業時間：11: 30 – 22: 30
起初打算寫的是武俠小說，但反而吃喝玩樂寫得更多。2012年架設─SanjiNoir─黑侍樂讀─後陷入字海，2016年成為2.0網站版本。期待持續寫的那天能達到自成流派的彼岸。
