巷弄咖啡館｜新北一粒沙咖啡，在野柳東澳漁港聽見海的呼喚

2016-08-02

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” －SanjiNoir－黑侍樂讀－【巷弄咖啡館】專題

將以全台各地非連鎖之獨立咖啡店

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這間店，不太一樣。

是的，野柳這個地方莫說是新北市人，對隔壁的基隆來說也就像是一絲純樸、一絲清新的濱海小鎮。雖然近幾年在外國遊客大舉壓境之際，野柳的街頭多了喧囂、多了些吵鬧，但當人潮退去後回歸的寧靜仍是相當值得稱羨的。

也因此，野柳保留的在地風情是相當純粹的，簡單又生鮮的海產樓、眺望遠處的海洋世界，亦或是遊客趨之若鶩的女王頭，恰恰是野柳的地景，也是在地的樣貌。然而在地風情的保留也是能夠加上一些花樣，一杯咖啡、一份甜點、簡單的小藝廊外加遠眺野柳東澳漁港那自然與人文交織而成的美麗海景，形成了堪稱地方生活上難以忘懷的秘技店……

一粒沙咖啡。

取名叫一粒沙咖啡當然是其來有自的，其實一粒沙不僅顯得就像是野柳海邊的一粒沙之外，也是將店家的英文名字Elisa用比較在地方式的諧音而翻過來。根據店主人表示，之所以取Elisa這名稱則是源自於聖經舊約人物Elisha－大名鼎鼎的先知以利沙，因具備大而無畏的信心而令人稱道。

只能說在滿是漁船和海鮮的地方開咖啡館確實是需要信心就是，直覺是吃海鮮而不是喝咖啡啊……（咦？）

不過也因為如此，能在海邊突顯出這麼一粒沙自然也不是省油的燈，又或者可以說已成為路過時會有所矚目的一盞燈，說到此處，就快點開門進來瞧瞧吧^^

話說大門上手臂就是門把本身，感覺還沒進門就在向大家招手似的～如果不往獵奇的方向想的話XD

進入後還有一道玄關，這樣的設計在時而風大的濱海地區是相當合宜的。然有趣的是，一粒沙咖啡的玄關卻選擇了相當古樸的式樣，連同門口的門把和玄關的裝飾皆是就地取材下形成的獨特裝飾。

玄關上掛的這倒木門是從附近荒廢的老房子上搬來的，各位信不信^^

然後配上一旁的舊潭子，有著《‪水滸傳‬》上演的即視感XD

好啦，其實店主人確實是野柳當地的豪傑夫婦，不過生性低調（？）所以咱們好好看看店家就好==+

1樓吧台及座位。

話說在下為了等著拍一張沒啥人在大廳的照片，不僅得挑對黃道吉日（？）還得等所有饕客上樓的那一瞬間才拍得到，堪稱極其珍貴（咦？）

有趣的是，由於店家男主人是地方上小有名氣的室內設計師，故開設一粒沙咖啡時內部陳設全都是一手包辦。如同玄關上的擺設，店內的裝潢有不少皆是就地取材或找尋一般看似不起眼的廢材搭建，甚至有些桌椅還是自行手做完成，十足展現地方魅力。

1樓另一端的靠窗座位，斜對面便是停泊著數條漁船的野柳東澳漁港。話說這個角度可以說是賞車的好位置，運氣好的話窗外馬路便能看到超跑出遊呼嘯而過，也是店家男主人為了賞車（？）設置的特等席XDD

然後赫然發現靠近玄關的角落有著2顆綠綠的……

玻璃浮球！！！！！！

沒錯，陪伴著許多漁港人長大的玻璃浮球，是出海工作的重要工具。但自從塑膠時代來臨後這類浮球幾乎都改成塑膠製造，使得雖然工藝略微粗糙，但卻晶瑩剔透的玻璃浮球逐漸在歷史的洪流中掩沒。但好加在的是，像一粒沙咖啡及一些地方文史工作者皆如實地為地方將這過往產物於以保留，也讓人足以窺見早些年前討海人的生活樣貌。

然而除了保留了地方風采之外，進入一粒沙咖啡後時而出現的畫作和藝品也相當奪目，宛如置身在一間可以喝咖啡的畫廊當中，這等品味可不是一般店家辦得到的==+

以這幅畫作《‪野柳岬》為例，便是由年輕畫家Ar te Lin以壓克力顏料繪製，現場看見的實作會更有層次。

一旁則放置著由陶藝家張仲宇先生打造的馬克杯系列，不過想拿來用的話得出手購入就是了XD

隨意逛逛便能看到許多小畫作，據悉這可是一名常客信手拈來的作品，感覺不會畫畫的話沒資格來這間店喝咖啡（喂！）

然後要在門口把畫技練好才能入內就是XDDD

不會畫畫沒關係，寫得一手好書法也能鑲框端上！

寫上店名一粒沙咖啡館的這幅墨寶可是出自台灣知名書法大師李弘正先生之手，基本上這裡根本就是處處是藝術品的概念@@

沿著樓梯上到2樓，映入眼簾的是大塊方正的窗外美景。

2樓的空間陳設也同樣相當簡單，沿著窗外的整排座位。但座位之間並不緊湊，讓每位來此享用的人們都能感受到野柳的愜意。

店內常客隨意畫畫就勾勒出一粒沙咖啡的場景和意境，都快可以製成明信片販售了@@

所以坐落在窗外的是……

是的！！！正對面就是野柳東澳漁港的啦XD

可以當日拍攝的天候不佳，沒有湛藍天空但有平靜的港灣海面也不錯。對面遠處則是知名的野柳海洋世界，看著漁船漂浮也確實相當悠閒就是。

店內的這幅畫作則是野柳漁港另一端的場景，簡單卻令人感到舒適。

2樓則同樣擺著Ar te Lin的另一幅畫作《‪仲夏之夜》。據店家女主人表示，看到這幅畫有種樹上掛滿惡魔果實的感覺XDD

咦？2樓怎麼有另外的出口？

是的，沿著2樓外可以連接到往店家後山的步道，也可從外面通往1樓唷^^

就是這座山～～～沿著步道可以稍微小爬一下，回來後休息喝杯咖啡就顯得相當剛好了^^

話說回來，咖啡、咖啡呢（敲杯！！！）

吧台已經在準備特調了，來看看會端出什麼玩意吧XD

首先上場的是……

手工香皂（喂！！！）

好啦～～這是店家女主人用愛心、信心又開心製成的手工皂系列，放在吧台販售不是要大家打開來吃～

雖然看起來真的很像甜點XDDD

畢竟是身為室內設計師的男店主和身為手工皂教師的女店主開設的咖啡館，裡頭自然是瀰漫著個性鮮明的自我特色。

所以要選哪支咖啡呢？

在一粒沙咖啡，除了店內自行調配精選的咖啡豆外，還有數支單品咖啡選項，適合對咖啡風味有所講究的人們來品嚐。

至於一粒沙精選的咖啡豆，則是店家特別選用6種豆子比例調和搭配而成，可以說是為義式Espresso基底相當用心選材。

端上咖啡前，甜點先上桌吧！

然後這不是麻糬、這不是麻糬、這不是麻糬，很重要所以說3次！！！

手工餅乾做得像日式和果子也未免太有特色了些XD～不過吃起來甜而帶脆，搭配單品咖啡相當合適。

不過接著個人是來杯抹茶歐蕾上桌，畢竟天氣這麼熱單品咖啡留到冬天喝比較適合自己XD

美麗的拉花下這杯抹茶歐蕾可說是用料實在，抹茶的滋味略苦略澀卻在與牛奶的作用下逐步化開。

不過一粒沙咖啡能端上的佳餚可不只這些，另外還有……

披薩！？

是的，由店家女主人親手揉製麵皮的夏威夷披薩，據說是店內相當深受喜愛的人氣商品，一份大小不大，頗適合情侶分食來場義式風情的漁港下午茶XD

牽絲和豐富用料是一定要的，個人對於麵皮的嚼勁相當印象深刻，搭配鳳梨和淡淡的焦香味在盤間充滿著熱帶風情。尤其點了一份坐在港邊享用時，漁村的景貌好像透過披薩深深烙印在舌間上，閉起眼睛享受聽覺、嗅覺和味覺，彷彿置身在義大利半島上的小漁村一般，難得的愜意對在都市奔走的人們來說便顯得相當珍貴了。

而這義式風情可不只是在披薩上展現，由一粒沙精選咖啡豆製成、緩緩流出的Espresso將成為接踵而來的強烈主角！

正宗義式吃法Affogato，也就是所謂的阿芙佳朵上桌！！！！！！！

Affogato在義大利文有著「淹沒」的意思，雖然是義大利當地相當常見、幾近甜點的飲料吃法，但在台灣好像就沒那麼熱門了。但在不論是炎炎夏日還是寒流冬季，這道堪稱冰與火之歌的一粒沙隱藏飲品可是未出現在菜單上，只有熟客才知道秘技！！！

現在公布給大家看，知道要點什麼了吧XD

Affogato/阿芙佳朵的組成其實很簡單，通常就是選用義式Gelato冰淇淋或一般的香草冰淇淋，淋上Espresso便可大功造成。但也就是因為簡單，所以食材方面自然要更為講究。

除了先前提到一粒沙咖啡是選用自家調和豆外，冰淇淋的部份自然也是嚴選，一方面在溫度上必須冰得洽到好處，太冰過硬、太軟不夠冰的話熱熱的Espresso倒入後也會融化得太快，而冰淇淋的甜度及本身的風味也得有所顧及。而也因為是在炎炎夏日靠近海邊，一粒沙咖啡的Affogato/阿芙佳朵捨棄了較容易融化的義式冰淇淋，而使用質地稍硬但溫度較低的美式香草冰淇淋，然皆屬於這款飲品（甜品？）相當適宜的吃法。

緩緩地將Espresso倒入後……

一份Affogato/阿芙佳朵才算完成！！！

必須說，這款看似簡單卻相當道地的義式滋味實在是深得我心，單吃冰淇淋怕太冰又有點無聊、單喝Espresso又嫌過於苦悶的話，這道Affogato/阿芙佳朵根本就是呈現義式浪漫的完美存在！除了本身一粒沙咖啡調和的Espresso雖苦而不澀、風味均衡外，在淋入香草冰淇淋的瞬間可以發現一股香氣扶搖直上，略帶甜味的咖啡香在杯緣如是瀰漫，緩緩挖起一口冰淇淋時，苦甜參半的有趣味道加深的雙方的深度，甜卻甜得恰到好處、苦則苦得點到為止，香草的滋味雖然不明顯卻也突顯了咖啡本身的樣貌。而冰淇淋本身過冰的刺激也因此有所紓緩，口感的軟嫩甚至顯得更為細緻綿密，成為了杯中最具戰鬥力的強大融合！

不過這款介於飲料和甜點之間的美好滋味，若能再來個有趣餐點相輔相成，相信必定是加分不少，所以有請……

又是披薩！？沒錯，但端上桌的可不是普通的披薩，而是甜點級不論是搭配Affogato/阿芙佳朵或是其他飲品皆能展現十足特色的佳作：蘋果焦糖肉桂披薩！！！

是的，看名字就知道這款披薩是甜的、是甜的、是甜的！！！

這麼奇異的組合？未免太過神奇@@

看著蘋果焦糖肉桂披薩這樣的名稱，其實不難想像是蘋果派＋披薩碰出的新滋味。可就因為如此，交織而成的口感根本就成為在下日後的必點聖品！！！

除了Affogato/阿芙佳朵這1+1大於2的傳統義式飲品外，由店家女主人自行研發完成的蘋果焦糖肉桂披薩也有著強大的加成效果！略薄但富有嚼勁的麵皮不僅超越過往對於蘋果派的想像外，香甜的餡料滋味也賦與了披薩成為甜點的完美意義！微微的焦香味透過餡料展現豐富深沈的甜度外，配上披薩的麵皮口感可謂是建造了相當新奇的吞噬饗宴！